Porkkana-perunasose 4kk

Huuhtele ja kuori porkkanat ja perunat ja pilko ne isoiksi paloiksi. Pane juurekset kattilaan ja lisää sen verran vettä, että juurekset juuri ja juuri peittyvät. Anna kiehua kannen alla noin 15 minuuttia (tai kunnes juurekset ovat pehmenneet).

Säästä 0,5dl keitinvettä.

Lisää rapsiöljyä ja muhenna tai soseuta keitetyt juurekset säästämäsi keitinveden kanssa. Sekoita, kunnes koostumus on tasainen ja sileä, mutta älä sekoita liian kauaa - soseesta voi helposti tulla liisterimäistä.

Tarjoile, kun sose on jäähtynyt sopivaksi pienille suille.

VINKKI: Voit pakastaa ylijääneen ruoan pieninä annoksina esim. jääpalamuottiin. Pakastetun ruoan voi sulattaa laittamalla sen muutamaksi sekunniksi mikroaaltouuniin.