Kahvihetki

Gluteenittomat kanelipullat

Name: Gluteenittomat kanelipullat
Prep time: 1 tunti 30 min
Cook time: 1 tunti 30 min
Total time: 1 tunti 30 min
Yield: 16-20 palaa

Valmistusaika
1 tunti 30 min
Annosmäärä
16-20 palaa
Vaikeusaste
Keskitasoa

Tallenna resepti

Ainekset

Pullat Semper Hienolla jauhoseoksella

1 paketti Hienoa jauhoseosta Fin Mix
1 rkl Semper Pofiber perunakuitua
1 rkl psylliumia (noin 5 g)
100 g voita tai margariinia
3 ½ dl maitoa tai kasvimaitoa
1 pkt hiivaa (50 g)
100 g valkoista siirappia
1 muna (munan voi korvata 0,5 dl:lla nestettä)
0,5 tl levinjauhetta
1 tl suolaa

Täyte

50 g voita
¾ dl sokeria
3 tl kanelia

Voiteluun

Muna ja pinnalle raesokeria

Pullat Semper Gluteenittomalla jauhoseoksella

1 paketti Semper Gluteenitonta jauhoseosta
1 rkl Semper Pofiber perunakuitua
0,5 rkl psylliumia (noin 5g)
100 g voita tai margariinia
2 ½ dl maitoa tai kasvimaitoa
1 pkt hiivaa (50 g)
100 g valkoista siirappia
1 muna (munan voi korvata 0,5 dl:lla nestettä)
1 tl suolaa

Täyte

50 g voita
¾ dl sokeria
3 tl kanelia

Voiteluun

Muna ja pinnalle raesokeria

Reseptissä on käytetty:

HIENO JAUHOSEOS

POFIBER PERUNAKUITU

Valmista näin

Sekoita Pofiber, psyllium, siirappi, suola ja hiiva kulhossa. Lisää joukkoon kädenlämpöinen maito ja muna ja sekoita. Anna seoksen turvota 10 minuuttia.
Lisää sulatettu voi. Säästä 2 rkl jauhoseosta leivontaan ja lisää loput jauhot taikinaan. Vaivaa taikinaa muutama minuutti, kunnes se on tasaista. Parhaan tuloksen saat, kun vaivaat taikinan yleiskoneella tai sähkövatkaimella taikinakoukulla. Annan taikinan kohota 25-30 min.
Vaivaa taikina taikinaa hetki, jotta siitä poistuu ilma.
Ripota päälle hieman jauhoa ja kumoa jauhotetulle leivinalustalle.
Jaa taikina kahteen osaan ja leivo siitä levyjä, kauli levyt n. 20x30 cm kokoisiksi, ei kuitenkaan kovin ohuiksi.
Levitä täyte varovasti levyn päälle.
Pyöritä levy rullaksi ja paloittele n. 2,5-3 cm paksuiksi palasiksi. Nosta palaset esim. paistinlastalla leivinpaperille tai muffinivuokiin. Ei haittaa, jos pullat näyttävät hieman epätasaisilta, ne tasoittuva kohotuksen ja paistamisen aikana.
Kohota leivinliinalla peitettynä 30-40 min. Voitele vatkatulla munalla tai vedellä. Ripottele päälle raesokeria.
Paista 200C:ssa n. 10-12 min (kunnes pinta on kauniin värinen - paistoaika riippuu uunista).
Anna jäähtyä ritilän päällä, leivinliinalla peitettynä.

Vinkki! Pullia voi myös pakastaa ja se kannattaa tehdä heti, kun leivonnaiset ovat jäähtyneet hyvin ja vielä tuoreita.

Vinkki! Lisää kanelitäytteeseen karkeaksi raastettu tai pieniksi kuutioiksi paloiteltu omena. Täytteeksi voi laittaa myös 1 dl:n kermarahkaa ja 4-5 rkl hilloa.