Gluteeniton Mokka & mustapapu -kakku

Valmista näin pohja

1. Sekoita taatelit, kookosraaste, kaakaojauhe ja suola tehosekoittimella.

2. Lisää kookosöljy ja kaurahiutaleet ja sekoita.

3. Vuoraa halkaisijaltaan 22 cm irtopohjavuoka leivinpaperilla ja taputtele taikina vuoan pohjalle. Laita vuoka jääkaappiin tai pakastimeen ja aloita täytteen valmistaminen.

Valmista näin mousse

1. Jaa suklaa paloiksi ja laita kattilaan. Lisää kuuma espresso. Kuumenna varovasti tarvittaessa. Sekoita paksuksi massaksi ja anna jäähtyä.

2. Sekoita tehosekoittimella tasaiseksi massaksi pavut, taatelit, jogurtti, vanilja ja mahd. ripaus cayennepippuria.

3. Lisää suklaamassa ja jatka sekoittamista, kunnes taikina on tasaista.

4. Annostele täyte kaurapohjan päälle ja jäädytä pakastimessa vähintään 1 tunnin ajan. Ota sulamaan 30 minuuttia ennen tarjoamista ja koristele.

Reseptissä on käytetty:

GLUTEENITON KAURAHIUTALE