Gluteeniton Hampurilaissämpylä

Valmista näin

1. Yhdistä sula rasva ja vesi ja lämmitä seos n. 37°C:een.

2. Liuota joukkoon hiivaa ja perunakuitu, lisää suola ja jauhoseos (säästä 1 ½ dl jauhoa leivontaan). Vaivaa taikinaksi esim. vatkaimen taikinakoukuilla vähintää 3-4 min. Kohota n. 20 minuuttia..

3. Kumoa taikina jauhotetulle leivonta-alustalle ja pyöritä siitä kaksi pötköä. Paloittele pötköt 8 palaan ja pyöritä paloista sämpylöitä. Laita sämpylät leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, rei’itä haarukalla ja anna kohota reilusti, n. 40 minuuttia. Laita uuni lämpenemään 250°C:een

4. Voitele lämpimällä vedellä ja ripottele pinnalle seesaminsiemeniä.

5. Paista 250°C:ssa n. 10 min.

6. Anna sämpylöiden jäähtyä hyvin ennen puolittamista.

Reseptissä on käytetty:

POFIBER PERUNAKUITU

KARKEA JAUHOSEOS